Systèmes alimentaires durables : une réponse clé face aux mycotoxines et à la sécurité alimentaire
Mohamed Haddad, IRD UMR Pharmadev
Saviez-vous que les mycotoxines, substances toxiques issues de moisissures, contaminent céréales, café ou fruits secs, menaçant santé humaine et résilience agricole ?
Leur prolifération, accrue par les dérèglements climatiques, souligne l’urgence de repenser nos modèles alimentaires. La solution ? Des pratiques agricoles durables : rotations culturales préservant les sols, méthodes de stockage éco-efficientes, et bio-contrôle pour limiter les risques.
Ce webinaire révèle aussi comment une consommation responsable (diversification des régimes, circuits courts, lutte contre le gaspillage) renforce la sécurité sanitaire. Découvrez des stratégies concrètes pour aligner santé publique, équilibre écologique et stabilité économique. Et si la durabilité était notre meilleure alliée contre ces toxines invisibles ?
